Свежую редиску, отварной картофель и вареное яйцо нарезаем кубиками. В отдельной посуде соединяем предварительно охлажденный квас с горчицей и этой смесью заправляем суп. Посыпаем сверху мелко рубленной зеленью. Легкий освежающий вкус сытного блюда не только зарядит энергией, а и приятно охладит в жаркий майский полдень.