Цуккини нарезаем круглыми дольками толщиной около 2 см, аналогично режем баклажан. Спаржу подрезаем примерно на 4 см от корня. Добавляем к овощам оливковое масло и прованские травы - базилик, майоран, орегано, розмарин, шалфей. Солим и перчим по вкусу, аккуратно все перемешиваем.

Нанизываем овощи на шампура или просто раскладываем их на решетке гриля. Обжариваем овощи со всех сторон, периодически переворачивая их, около 20 минут. Хруст поджаристой корочки и тончайший аромат прованских трав разбудят аппетит даже у совершенно сытого человека - невероятно вкусно!