Картофель нарезаем кубиками 1х1 см и ставим под проточную воду на 10 минут, чтобы вымыть крахмал. Морковь режем кубиками 0,5х0,5 см. Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия и тщательно промываем. Закладываем картофель и морковь в слегка кипящую воду, варим 5-7 минут. Закладываем брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль и варим еще 10 минут. Когда овощи станут мягкими, заливаем их сливками. Доводим до вкуса солью и перцем. Сверху посыпаем рубленой петрушкой.