Листья рукколы тщательно моем и обсушиваем, чтобы не оставалось влаги. Салат «Айсберг» рвем руками на небольшие кусочки. Бекон обжариваем на сковороде, выкладываем в сито и даем стечь жиру. В глубокую емкость кладем листья салата и базилика, помидоры черри, обжаренный бекон и шарики моцареллы. Смешиваем бальзамический уксус с оливковым маслом в равных пропорциях, добавляем чайную ложку меда и хорошенько перемешиваем венчиком. Этой заправкой поливаем салат.