Куриную грудку отвариваем. Лапшу фунчозу заливаем кипятком, через 10 минут промываем проточной холодной водой и отставляем в сторону. Нарезаем соломкой огурец и болгарский перец. Готовое филе курицы разделяем руками на волокна как можно мельче. Все ингредиенты смешиваем вместе, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона. Солим и перчим по вкусу.