Хлеб разогреваем в тостере до хрустящей корочки. Яйца обжариваем на оливковом масле, солим и перчим по вкусу. Это надо делать очень аккуратно, чтобы не повредить желток. На разогретый тост кладем сперва хамон, затем выкладываем яйцо и посыпаем сверху петрушкой. Выкладываем на тарелку, по желанию украшаем помидором, нарезанным кружочками. Питательный вкусный завтрак готов!