Вкусная пицца с хрустящей румяной корочкой и сочной ароматной начинкой… Какой гурман сможет остановиться перед аппетитным лакомством, особенно если оно будет обильно сдобрено не банальной колбасой и укропом? Изысканный легкий вкус и интересный аромат выпечке придаст оригинальная начинка из испанского деликатеса в виде пикантного хамона и пряной рукколы.

Необычайно насыщенный и яркий орехово-горчичный вкус приправы поразительно тонко оттеняет нежную свинину. Гармоничное сочетание ингредиентов подчеркнут сладкие томаты и пармезан. Такая домашняя пицца точно не оставит равнодушными истинных ценителей нетривиальной выпечки. Дегустация определенно пройдет на «бис»!

Ингредиенты на 2 порции:

тесто слоеное (готовое) — 1 упаковка
хамон, или прошутто — 100 г
сушеные томаты — 4 шт.
сыр пармезан/пармеджано реджано — 40 г
сыр рокфор или любой другой с синей плесенью
листья рукколы — 100 гр
чеснок — 1-2 зубца
зеленый базилик — 2-3 веточки
оливковое масло — 100 гр
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Рабочую поверхность стола густо посыпаем мукой. Пласт готового теста обрезаем по краю и делаем бортики будущей пиццы. Кладем корж на подготовленную столешницу и снова посыпаем сверху мукой. Мелко нарезаем очищенный от кожуры чеснок, добавляем к нему базилик и еще раз измельчаем все вместе. Полученный микс высыпаем в емкость с оливковым маслом и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной смеси. Этой заправкой поливаем тесто и равномерно распределяем кулинарной кистью по всей поверхности коржа. Солим и перчим по вкусу, ставим на 5 минут в печь, разогретую до температуры 200 градусов.

Когда тесто немного поднимется, посыпаем сверху 2/3 измельченного пармезана и рокфора и снова ставим в духовку. Сушеные томаты, предварительно замоченные в горячей воде, нарезаем кусочками средней толщины. Поочередно выкладываем на готовую пиццу половину листьев рукколы, сушеные томаты и тонкие полоски хамона. Посыпаем оставшейся третью сыров и рукколой. Разрезаем на порции и раскладываем по тарелкам. Наслаждаемся вкусом домашней пиццы, в каждом ломтике которой запеклось жаркое дыхание Испании...

Приятного аппетита!