Любители грибов, конечно, знают, какое огромное количество блюд можно приготовить на их основе. Причем каждое будет непременно обладать не только ярким, насыщенным вкусом, но и приятно дразнить тонким, едва уловимым ароматом, которым так славятся грибы. Предлагаем вам один из таких рецептов.

Необходимые ингредиенты:

Мука 1 ст. 200 мл
Яичные желтки 3 шт
Куриное филе 1 шт
Бекон с/к 100 г
Шампиньоны 300 г
Сыр пармезан 80 г
Соль/ перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Сначала приготовим фетучини. Для этого высыпаем на стол горкой необходимое количество муки, делаем в ней небольшое углубление, куда добавляем яичные желтки и немного воды. Тщательно замешиваем тесто, пока оно не станет упругим и эластичным, а чтобы оно не прилипало в процессе к рукам, периодически присыпаем его небольшим количеством муки. Готовое тесто раскатываем до тонкого листа, который затем аккуратно разрезаем на длинные полоски. Слегка обваливаем их в муке и ставим на 30 минут сушиться после чего отвариваем до стадии аль-денте (немного сырые).

Нарезаем мелкими кусочками грибы, затем — бекон, лук и, наконец, куриное филе. Выкладываем бекон, лук и курицу на хорошо разогретую сковороду и обжариваем около 5 минут, пока кусочки мяса не покроются румяной корочкой. Теперь выкладываем грибы и, периодически помешивая, жарим ингредиенты до тех пор, пока из грибов не выпарится вся влага.

Добавляем к обжареной смеси готовые фетучини. Туда же вливаем сливки и посыпаем смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем ингредиенты и доводим блюдо до полной готовности. Раскладываем его по тарелкам, украшая каждую порцию помидорами черри и свежей зеленью. Последний аккорд — тертый пармезан, который придаст готовому блюду нужную пикантность.

Против подобного искушения не сможет устоять ни один гурман!