Паста с овощами и беконом

Множество видов макаронных изделий в Италии заслуживает неподдельного восхищения. Для каждого блюда итальянцы используют определенный вид, сочетающийся именно с этими овощами, мясом и другими продуктами. Кончилле — это маленькие ракушки, подходящие для приготовления супов и пасты. Приготовим их с овощами и беконом.

Ингредиенты на 1 порцию:


Макароны кончилле — 100 г
Брокколи — 60 г
Грибы шампиньоны — 60 г
Помидоры черри — 4-5 шт
Бекон — 60 г
Пармезан — 40 г
Соль/перец — по вкусу
Оливковое масло — 50 мл

Приготовление


Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, капусту брокколи разбираем на соцветия. Помидоры черри разрезаем пополам, бекон режем мелкими кубиками. В кипящую подсоленную воду засыпаем макароны. На сковороду с оливковым маслом выкладываем бекон, грибы шампиньоны и соцветия брокколи. Солим и перчим по вкусу и обжариваем все, периодически помешивая. Когда бекон и грибы подрумянятся, добавляем помидоры черри.

Отваренные до состояния аль денте макароны кончилле высыпаем на сковороду с остальными ингредиентами. Слегка обжариваем все вместе в течение 1-2 минут, не забывая перемешивать. Выкладываем все на порционную тарелку, посыпаем сверху пармезаном.

Приятного аппетита!