Наконец-то пришедшее лето принесло с собой массу новых вкусов, цветов и впечатлений. И, конечно, это теплое время года невозможно представить без шашлыков из всевозможных видов мяса, рыбы или овощей. А самым главным секретом вкусного шашлыка остается правильно приготовленный маринад. Представляем — карри с томатным соусом!

Ингредиенты на 2-3 порции:

Куриные ножки — 5 шт.
Карри — 1 ст. л.
Перец чили — 1 стручок
Чеснок — 3-4 зубца
Соль/перец — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 40 мл

Приготовление:

Куриные ножки сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла, посыпаем их специей карри и солим. Распределяем специи равномерно по всей поверхности мяса, чтобы оно лучше пропиталось со всех сторон. Ставим в холодильник (или накрываем и убираем в прхладное место) мариноваться на 3 часа. Тем временем приготовим соус и подготовим мангал.

Мелко режем чеснок и выкладываем его на сковороду с маслом, пока она не нагрелась. Как только чеснок начал шипеть, закладываем к нему мелко нарезанный острый перец чили. После чего добавляем из банки томаты в собственном соку, солим и перчим. Тушим примерно 8 минут, в конце добавляем мелко рубленную зелень петрушки.

Насаживаем маринованные ножки на шампуры и обжариваем на мангале около 15-20 минут, периодически переворачивая. Проверяем готовность, протыкая зубочисткой самый толстый кусок — должен пойти прозрачный сок. Готовые ножки погружаем в подогретый томатный соус и зовем компанию к столу.

Приятного аппетита!