Вок с овощами и креветками
Любителям кулинарных экспериментов и сторонникам здорового питания непременно стоит приобрести сковороду вок, с помощью которой на кухне можно творить без ограничений. Термообработка продуктов в воке, благодаря глубине этой сковороды, покатости стенок и выпуклости дна, происходит быстро и называется методом «стир-фрай». А постоянное помешивание продуктов и подбрасывание их в воздух охлаждает ингредиенты, что позволяет сохранить максимум полезных веществ в готовящемся блюде. Предлагаем попробовать овощи и креветки с фунчозой, приготовленные в воке.
Лапша фунчоза — упаковка
Болгарский перец — 2 шт.
Лук-порей — 40 г
Морковь — 2 шт.
Перец чили — стручок
Кукуруза — 1 шт.
Тигровые креветки — 600 г
Грибы (любые) — 80 г
Устричный соус — 4 ст. л.
Кокосовое молоко — 80 мл
Растительное масло — 20 мл
Фунчозу замачиваем в кипятке и ненадолго отставляем в сторонку. Морковь очищаем и нарезаем мелкой соломкой, болгарский перец режем так же соломкой, но более крупно. Кукурузу режем вдоль, обрезая от початка, после режем брусочком или используем рассыпную кукурузу из банки. Лук-порей режем мелкой соломкой. Перец чили мелко рубим.
Для этого блюда используется специальная сковородка вок с выпуклыми стенками и сглаженным дном, в которой лучше всего готовить на газовой плите. Вливаем растительное масло, сильно нагреваем его, после чего обжариваем овощи на очень сильном огне, интенсивно помешивая, около 5-7 минут. Затем добавляем произвольно нарезанные грибы.
Очищаем креветки от панциря и разрезаем вдоль спины, таким образом удаляя кишку. Овощи сдвигаем на один бок, добавляем немного растительного масла и обжариваем креветки 3-4 минуты После этого смешиваем их вместе с овощами и делаем огонь более слабым. Продолжаем готовить, периодически помешивая.
Добавляем к обжаренной смеси устричный соус, он придаст вкусовые нотки блюду и послужит связующим звеном между креветками и овощами. По желанию можно использовать и другие специальные соусы для вока (например — рыбный, кисло-сладкий, острый, или соусы с другими ингредиентами).
Когда креветки подрумянятся, высыпаем на сковороду фунчозу и сразу же добавляем кокосовое молоко, еще раз все перемешиваем и подаем порционно к столу. Посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком или кинзой. Отличное летнее и свежее блюдо для любителей разнообразных паназиатских вкусов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 3-4 порции:
Лапша фунчоза — упаковка
Болгарский перец — 2 шт.
Лук-порей — 40 г
Морковь — 2 шт.
Перец чили — стручок
Кукуруза — 1 шт.
Тигровые креветки — 600 г
Грибы (любые) — 80 г
Устричный соус — 4 ст. л.
Кокосовое молоко — 80 мл
Растительное масло — 20 мл
Приготовление:
Фунчозу замачиваем в кипятке и ненадолго отставляем в сторонку. Морковь очищаем и нарезаем мелкой соломкой, болгарский перец режем так же соломкой, но более крупно. Кукурузу режем вдоль, обрезая от початка, после режем брусочком или используем рассыпную кукурузу из банки. Лук-порей режем мелкой соломкой. Перец чили мелко рубим.
Для этого блюда используется специальная сковородка вок с выпуклыми стенками и сглаженным дном, в которой лучше всего готовить на газовой плите. Вливаем растительное масло, сильно нагреваем его, после чего обжариваем овощи на очень сильном огне, интенсивно помешивая, около 5-7 минут. Затем добавляем произвольно нарезанные грибы.
Очищаем креветки от панциря и разрезаем вдоль спины, таким образом удаляя кишку. Овощи сдвигаем на один бок, добавляем немного растительного масла и обжариваем креветки 3-4 минуты После этого смешиваем их вместе с овощами и делаем огонь более слабым. Продолжаем готовить, периодически помешивая.
Добавляем к обжаренной смеси устричный соус, он придаст вкусовые нотки блюду и послужит связующим звеном между креветками и овощами. По желанию можно использовать и другие специальные соусы для вока (например — рыбный, кисло-сладкий, острый, или соусы с другими ингредиентами).
Когда креветки подрумянятся, высыпаем на сковороду фунчозу и сразу же добавляем кокосовое молоко, еще раз все перемешиваем и подаем порционно к столу. Посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком или кинзой. Отличное летнее и свежее блюдо для любителей разнообразных паназиатских вкусов!
Приятного аппетита!
