← Назад

Буйабес

Традиционный суп марсельских моряков, отличается густотой и наваристостью. Та же уха, в которой можно встретить и ерша, и морского карася, и омаров. В классический буйабес обязательно кладут шафран, чтобы придать блюду приятный золотистый цвет. Добавляют в суп различные овощи, хрустящие сухарики, сыр пармезан и соус руй на основе майонеза или картофеля.