← Назад
Буррида
Традиционное лигурийское блюдо, в котором рыбу и морепродукты тушат в бульоне. Рецептура напоминает буйабес, а вот консистенция гораздо гуще. Главной специей в бурриде является орегано, а одним из обязательных ингредиентов – морской черт. Подают, как правило, с айоли и сваренным на пару картофелем.