← Назад
Фокачча
Буквально — «хлеб, запеченный в очаге», итальянская традиционная соленая или сладкая лепешка. Обычно готовится из воды, пшеничной муки и оливкового масла. Бывает пресная, например, бездрожжевая хрустящая с пармезаном или ржаная с розмарином и чесноком, и сдобная (на яичных желтках с молоком), которую едят с оливковым соусом и соком запеченного козленка.