← Назад
Фондю
Национальное блюдо швейцарской кухни, которое готовят из горячей расплавленной смеси сыров, обмакивая в нее кусочки хлеба, оливок, корнишонов, картофеля, ветчины и т. д. Для приготовления используют специальную жаропрочную посуду, которая называется какелон. В классическом варианте фондю обязательно присутствуют грюйер и эмменталь.