← Назад

Консоме

Крепкий осветленный бульон из курицы или говядины. Как правило, его подают с гренками или пирожками. Куриный бульон с лапшой и фрикадельками приближен к классическому рецепту, однако в современной кухне можно встретить даже мятно-кофейный консоме.