← Назад
Кускус
Пшеничная (реже ячменная) крупа, основа для одноименного блюда, которое пользуется популярностью в Алжире и Марокко. В горячем виде его подают как гарнир к мясу с овощами, а холодный кускус — с зеленью, лимоном, аргановым или оливковым маслом отлично сочетается с салатами. У берберов, магрибов и других восточных народов принято запивать его кумысом или хорошим чаем.