← Назад
Магрэ
Хрустящая утиная кожа с прилегающим к ней жировым слоем. Раньше утка-магрэ использовалась для конфи, сейчас ее подают как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с гарнирами из кисло-сладких фруктов (например, яблок) и ягодными соусами.