← Назад

Пате

Французский пирог из слоеного теста с мясным, овощным или ореховым паштетом. Блюдо может быть как холодным, так и горячим. Иногда это просто мясо, птица или рыба, запеченные в специальной форме «террин» без теста. В этом случае пате подают холодным (например, утиный паштет с пряными травами, приправленный апельсиновым соком и бренди).