← Назад

Пекорино

Твердый овечий сыр с натуральной коркой, который получают методом прессования. Производится в центральной части и на юге Италии, свои названия получил соответственно регионам: pecorino romano (Лацио, Сардиния, Гросетто), pecorino sardo (Сардиния), pecorino siciliano (Сицилия), pecorino toscano (Тоскана).