← Назад
Полента
Итальянская каша из кукурузной муки, аналогичная мамалыге. Подходит в качестве гарнира к сочному мясу (оссобуко и т. д.) или как самостоятельное блюдо (с анчоусами, грибами или острым сыром). Бывает также гречневая, каштановая и даже сладкая полента (со свежими или сушеными фруктами и ягодным соусом).