← Назад

Тартар

Классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зеленого лука, перетертых вместе. Отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, ростбифом и холодным жарким. Иногда тартаром называют холодную закуску из мелкорубленой сырой говядины или рыбы, приправленную молотым черным перцем и крупной солью.