← Назад
Бешамель
Базовый соус французской кухни, имеет густую кремовую консистенцию белого цвета. Готовят его на основе сливочного масла, муки и молока с добавлением специй и трав. Бешамель, в котором запекают морепродукты, мясо и овощи, входит в состав двух других французских соусов – морне (с сыром и яичными желтками) и субиз (с протертым через сито тушеным луком). Лазанья и мусака – самые известные блюда с бешамелем.
