← Назад
Рийет
Паштет с довольно грубой текстурой из мяса, птицы (домашней и дикой) или рыбы. Тушат его в жире и собственном соку со специями: чесноком, солью, перцем, майораном, лавровым листом и гвоздикой. Готовый рийет заливают жиром и выдерживают в холодном месте от нескольких дней до 2-3 недель.